Olá Pessoal!!! Andei sumidinha, mas estou de volta super animada! E a receita de hoje é versátil e fantástica, pois serve tanto para o almoço do domingão, quanto para quem vai ficar só petiscando! Acompanhamentos perfeitos: batatas-fritas, arroz branco e uma saladinha de folhas variadas. Espero que gostem!!!
COSTELINHA COM MOLHO BARBECUE
· 2 kg costelinhas de porco ( A peça inteira, sem picar )
Ingredientes para o Molho::
- 1 colher (sopa) óleo
- 2 colheres (sopa) cebola picada
- 1/2 xícara (chá) açúcar mascavo
- 1/2 xícara (chá) vinagre branco
- 2 colheres (sopa) molho inglês
- 2 xícaras (chá) catchup
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) chilli em pó ou pimenta dedo-de-moça sem a semente
- 1/2 xícara (chá) água
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Tempere toda a carne com os temperos de seu agrado. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve para assar no forno. O tempo ideal de cozimento dependerá de cada forno, aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
- Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver.
- Acrescente o molho inglês, o catchup, o louro, o chilli em pó (ou pimenta dedo-de-moça) e a água e cozinhe por 10 minutos ou até o molho engrossar
- Tempere com sal e pimenta-do-reino, coe e reserve
- Após assar as costelinhas , retire o papel alumínio e pincele com o molho
- Aumente a temperatura do forno, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, asse mais 5 minutos e repita mais uma vez esta operação
- Sirva com mais molho à parte
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