Bolo de aveia e frutas secas

Bolo de aveia e frutas secas

Olá pessoal!! Já pensando no Natal testei esta receita final de semana e foi aprovadíssima lá em casa! Bolo simples de fazer, saboroso, mas é mais caro um pouco por levar damasco, amêndoas, aveia, etc. Mas não deixem de fazer, afinal é para o Natal, uma data tão especial né. Bom apetite!!!

Ingredientes

§  1 caixa de aveia em flocos (200g)

§  1/2 xícara de amêndoas picadas

§  1/2 xícara de damasco seco picado

§  1/2 xícara de uvas-passas

§  1/2 xícara de açúcar mascavo

§  1 colher de sopa de canela

§  1 colher de sopa de fermento em pó

§  4 bananas picadas

§  1/2 xícara de óleo

§  3 ovos

§  4 maças descascadas e picadas

§  Raspinhas de laranja

Modo de fazer

1.      Bata o óleo, as maçãs e os ovos no liquidificador.

2.     Coloque os demais ingredientes em uma tigela e mexa bastante.

3.     Adicione a mistura que estava no liquidificador. Misture bem.

4.     Coloque a massa em uma assadeira untada.

5.     Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos. O tempo varia de forno para forno. O bolo estará pronto quando, ao enfiar uma faca no meio da massa, a faca sair seca.

Rocambole de Frango

Coitadinho do meu blog! Tão abandonado, mas vamos lá, vamos tentar colocar a casa em ordem!!!

A receita de hoje é fácil, aliás, mais fácil impossível. Não suja muita louça, é rápido e dá aquela variada no cardápio!

Ingredientes:

500g de frango moído

1 pacote de creme de cebola

maionese ou requeijão

fatias de presunto

fatias de queijo mussarela

Misture o creme de cebola e a carne de frango triturada no processador. Espalhe a misture sobre uma folha de papel alumínio, com mais ou menos 1,5 cm de espessura. Espalhe uma camada de maionese ou requeijão e por cima as fatias de presunto e queijo.
Enrole como rocambole, com a ajuda do papel alumínio. Passe manteiga ou margarina por cima.
Leve ao forno coberto com papel alumínio por 20 minutos. Retire o papel e deixe mais 30 minutos. Lembrando que este tempo de cozimento poderá variar de forno para forno.

Risoto à la Piemontese com Salmão

Olá pessoal!!!
Esta receita fica super chique...boa para mostrar seu lado CHEF DE COZINHA, além de ser uma delícia, claro!!! Aprovada!!!

 

Ingredientes

3 tabletes de caldo de galinha
4 colheres (sopa) de manteiga
150 g de presunto cortado em cubos pequenos
1 cebola
1 xícara e meia (chá) de arroz arbóreo
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 xícara (chá) de champignons fatiados
1 lata de creme de leite
Meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Ferva um litro de água e adicione o caldo de galinha. Mexa até que os tabletes tenham se dissolvido. Abaixe o fogo e tampe a panela.

Numa panela média, derreta a manteiga e refogue ligeiramente o presunto e a cebola. Adicione o arroz e o vinho branco. Mexa cuidadosamente até que o vinho tenha sido absorvido.

Junte aos poucos o caldo fervente até que o arroz esteja al dente. Coloque os champignons, o creme de leite e metade do parmesão. Aqueça bem, mexendo com cuidado para que o arroz não quebre. Retire do fogo e sirva a seguir, polvilhado com o restante do queijo. S

Servir com salmão assado. 

Dicas:

• Quanto mais você mexer, mais o arroz irá liberar o amido gerando consequentemente cremosidade ao risoto.
• Depois de pronto, poderá acrescentar mais um pouco de manteiga que dará brilho ao risoto.
• O salmão apenas temperei com sal, pimenta-do-reino e um pouco de alho por cima. Levei ao forno por aproximadamente 30 minutos.

COSTELINHA COM MOLHO BARBECUE

Olá Pessoal!!! Andei sumidinha, mas estou de volta super animada! E a receita de hoje é versátil e fantástica, pois serve tanto para o almoço do domingão, quanto para quem vai ficar só petiscando! Acompanhamentos perfeitos: batatas-fritas, arroz branco e uma saladinha de folhas variadas. Espero que gostem!!!

COSTELINHA COM MOLHO BARBECUE

·         2 kg costelinhas de porco (  A peça inteira, sem picar )

Ingredientes para o Molho::

• 1 colher (sopa) óleo
• 2 colheres (sopa) cebola picada
• 1/2 xícara (chá) açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) vinagre branco
• 2 colheres (sopa) molho inglês
• 2 xícaras (chá) catchup
• 1 folha de louro
• 1 colher (sopa) chilli em pó ou pimenta dedo-de-moça sem a semente
• 1/2 xícara (chá) água
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere toda a carne com os temperos de seu agrado. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve para assar no forno. O tempo ideal de cozimento dependerá de cada forno, aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
2. Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver.
3. Acrescente o molho inglês, o catchup, o louro, o chilli em pó (ou pimenta dedo-de-moça) e a água e cozinhe por 10 minutos ou até o molho engrossar
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino, coe e reserve
5. Após assar as costelinhas , retire o papel alumínio e pincele com o molho
6. Aumente a temperatura do forno, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, asse mais 5 minutos e repita mais uma vez esta operação
7. Sirva com mais molho à parte

Quiche de Alho Poró e Bacon

Olá pessoal!! Hoje vou postar uma receita que faz o maior sucesso com as minhas amigas. Quem me ensinou fazer foi minha querida irmã, então, nada mais justo do que homenageá-la com a dedicação deste post...Pra vc maninha!!!! bjoo...

Quiche de Alho Poró e Bacon

Massa:

200 gr. de manteiga

200 gr. de farinha de trigo

Recheio líquido:

1 lata de creme de leite

01 lata de leite (medir na lata de creme de leite)

quanto baste de noz-moscada

quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)

5 ovos

Recheio sólido:

01 alho poro picado pequeno

200 gr. de bacon

200 gr de Mussarela

200 gr de queijo padrão, Araxá ou canastra

*Pode acrescentar também milho, azeitona, etc, apenas tenha cuidado com os ingredientes que soltam muita água.

Massa

Em uma tigela, coloque a farinha, depois a manteiga. Amasse com a ponta dos dedos. Não pode sovar a massa. Quando estiver homogênea, leve para descansar na geladeira por 30 minutos. Depois, abra a massa e coloque em uma fôrma de aro removível. Leve para assar, só a massa, coberta com papel alumínio. Tempo de forno aproximado 25 min. ou quando ela estiver corada.

Recheio

Em uma tigela ou liquidificador, coloque todos os ingredientes do recheio líquido e bata bem. Depois da massa assada coloque todos os ingredientes do recheio sólido já picados, depois adicione o recheio líquido que foi batido por cima. Leve pra assar em forno pré-aquecido por 45 minutos aproximadamente ou até que esteja bem corada por cima.

Cheesecake com calda de morango

Cheesecake com calda de morango

Final de semana recebi amigos muito especiais lá em casa, e para recebê-los uma receita também especial que pouca gente faz. O Cheesecake é uma delícia diferente que combina muito bem com caldas de frutas como maracujá, amora, goiaba ou igual a que eu fiz de morango. Espero que gostem tanto quanto meus amigos gostaram...Foi um sucesso!

Para a massa:
Ingredientes:
200g de biscoito maisena
200g de manteiga

Modo de preparo:
Misture o biscoito já triturado com a manteiga. Unte a assadeira com manteiga, espalhe apertando a mistura no fundo e nas laterais e leve à geladeira para ficar bem firme.

Para o recheio:
Ingredientes:
500g de cream cheese
200g de iogurte natural
150g de açúcar
1 colher (café) de essência de baunilha
4 ovos

Modo de preparo:Misture o cream cheese até ficar macio. Junte o iogurte, o açúcar, a baunilha e misture bem. Coloque os ovos um a um, mexendo sempre. Coloque o recheio na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.


Para a calda:
Ingredientes:
01 caixinha de morango
100g de açúcar

Modo de preparo:
Coloque em uma panela o morango picado pequeno e o açúcar. Leve ao fogo baixo até engrossar. Deixe esfriar, coloque a calda sobre o cheesecake, e sirva.

Biscoitinhos Amanteigados

Fiz este lanchinho hoje de manhã para o café da tarde. Delícia rápida e fácil de fazer!


Ingredientes 

3 xícaras e meia de farinha de trigo

01 xícara de açúcar

 01 xícara e mais ¼ de xícara de  margarina sem sal ou manteiga 

Modo de Preparo 

Amassar muito bem todos os ingredientes, enrolar, achatar as bolinhas, coloque em uma forma e asse em fogo moderado até que fiquem douradinhos.

 

Olá pessoal!

Hoje vou postar uma receitinha bobinha de fazer mas que pode dar a vida em muita coisa. CROUTONS.  Fiz lá em casa final de semana e como gostamos de uma cervejinha, afinal não sou de ferro, usamos ele como tira-gosto. Ele serve para várias receitas e fica uma delícia em saladas, sopas, caldos ou aperitivo como eu fiz. Então vamos lá...

Croûtons

INGREDIENTES:

6 fatia(s) de pão de forma

4 colher(es) (sopa) de azeite de oliva

1/2 colher(es) (sopa) de tempero pronto em pó ou o tempero alho e sal de cozinha mesmo

1 colher(es) (sopa) de orégano

alho amassadinho

MODO DE PREPARO:

Corte as fatias em cubos, coloque-os em um refratário. Tempere com o azeite, o tempero pronto , alho e o orégano. Leve ao forno convencional. Antes de tirá-los do forno misture tudo mais uma vez. Deixe-os assando até que fiquem bem torradinhos e douradinhos.

CAPONATA DE BERINGELA

CAPONATA DE BERINGELA

·         1 xícara (chá) de azeite de oliva

·         1 abobrinha cortada em cubos

·         1 berinjela cortada em cubos

·         1 cebola grande picada

·         1 pimentão verde sem sementes picado

·         1 pimentão vermelho sem sementes picado

·         1 pimentão amarelo sem sementes picado

·         ½ xícara (chá) de azeitona picada

·         ½ xícara (chá) de uva passa branca

·         ½ xícara (chá) de vinagre branco

·         ½ xícara (chá) de salsinha picada

·         04 dentes grandes de alho amassados

·         Sal a gosto

·         Pimenta-do-reino ou pimenta calabresa a gosto

·         Orégano

·         Pode colocar  também alcaparras, nozes

Misture tudo, tempere ao seu gosto. Coloque em um tabuleiro e deixe assar por aproximadamente 01 hora.

Olá pessoal!!

Adoro cozinhar, gosto de conversar sobre cozinha, trocar receitas, etc...
E foi por isso que decidi criar este blog...pois tenho um álbum no Facebook onde me atrevo a postar fotos das coisinhas que cozinho. Daí no outro dia chove comentário...todo mundo querendo a receita da foto!!! Escolhi este nome "Na minha cozinha tem..." pois gosto de dar um toque meu, mudar, inventar e brincar um pouco com a receita.
Então gente, este blog dedico à vocês meus amigos que sempre me prestigiam com um comentário carinhoso. Agora é só praticar e compartilhar, pois quero dicas também!!! Bjosss!!